Jordnötssås på mitt vis
Idag blev det kycklingspett med jordnötssås till middag. Jag hade inte alla ingredienser hemma som man skulle ha enligt receptet, varken röd currypasta eller jordnötssmör... Så jag experimenterade mig fram lite och resultatet blev faktiskt överraskande bra.
Jordnötssås på mitt vis:
3 dl jordnötter
1,5 dl kokosmjölk
1/2 dl soja
1 lime (saften)
1 msk ljust muscovadosocker
1/2 hackad röd chili
1 klyfta vitlök
Mixa 2,5 dl av jordnötterna ganska länge tills det börjar klumpa sig och se ut lite som jordnötssmör. Häll i resten av jordnötterna och resten av ingredienserna och mixa några varv. Klart!
