Fiskgryta med cous cous
Jag fortsätter på temat grytor och bjuder här på en smaskig tomatbaserad fiskgryta som vi åt igår.
Fiskgryta med cous cous:
1 gul lök
3 salladslökar
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
5 dl vatten
1 msk hummerfond
1 buljongtärning
salt och peppar
1 msk socker
400 g vit fiskfilé (jag hade sejfilé)
1,5 dl cous cous
Fräs lök och vitlök i lite olivolja i en gryta. Häll över vitt vin, krossade tomater. Krydda med buljong, socker, salt och peppar. Låt koka upp och koka på svag värme i 10-15 minuter. Lägg i fisken i bitar. Häll till sist i cous cousen och låt koka tills den är klar.
