Mitt lilla kök

Till middag ikväll blev det en enkel och god pasta som vi äter lite nu och då här hemma. Receptet kommer från Per Morbergs kokbok Scenen, livet och konsten att laga mat.

Här är orginal receptet:



Så här brukar jag göra:

Pasta med tonfisk, äpple och curry:

4 port pasta
olivolja
1 gul lök
2 äpplen
ca 2 msk curry
lite paprikakrydda
2 burkar tonfisk
ca 3 dl matlagningsgrädde
finhackad purjolök eller ett par salladslökar
salt och peppar

Koka pastan tills den nästan är klar. Hacka löken och stek den mjuk i lite olivolja. Skär äpplena i bitar och häll i tillsammans med löken. Strö över curry och paprikakrydda. Lägg i tonfisken och häll över matlagningsgrädde. Salta och peppra. Blanda i pastan och till sist den finhackade purjo- eller salladslöken. Strö gärna över lite riven parmesanost.