Mitt lilla kök

mat att må bra av!

Risotto Milanese

Publicerad 2011-05-29 13:14:25 i Italienskt

Plockmat är bland det godaste som finns, och med en god risotto till så kan det inte bli annat än succé!!



Så här såg vår torsdagsmiddag ut: Risotto Milanese med blandade charkuterier, tomat och mozzarellasallad, vitlöksbröd och basilikaolja. Jättegott och klart på bara 20 minuter!

Risotto Milanese:

Som tillbehör för 4 pers

1/2 dl olivolja
4 schalottenlökar
2 dl arborioris
salt och peppar
2,5 dl vitt vin
6-7 dl varm kycklingbuljong
1 kuvert saffran
2 dl riven parmesanost

Hacka löken och stek den mjuk i olivoljan på svag värme. Häll i riset och låt det steka med några minuter. Salta och peppra. Häll sedan i vinet och låt det hela puttra några minuter på svag värme tills nästan all vätska har kokat bort. Häll i buljongen lite i taget och rör om ibland. Häll mot slutet i saffranen. När risotton är klar (tar ca 20 minuter tills riset är mjukt men med en liten kärna) rör då i parmesanosten. Severa på en gång!



Kommentarer

Postat av: Helena

Publicerad 2011-05-31 11:04:23

Gud vad gott det såg ut!! jättetrevlig blogg du har med fina bilder!

Postat av: Emelie

Publicerad 2011-05-31 14:02:44

Tack snälla! :)

Postat av: Patricia

Publicerad 2011-07-13 01:04:18

Intressant blogg! Det märks att du gillar att skriva!

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Emelie

Varmt välkommen in till mitt lilla kök!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela