Kroppkakor
Det här är kanske inte den snyggaste maträtten, men kanske den godaste!
Kroppkakor:
4 port
1 kg potatis
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
salt
1 liten gul lök
200 g rimmat fläsk
kryddpeppar
Lingonsylt och skirat smör till servering.
Skala och koka potatisen, låt svalna. Hacka löken och skär fläsket i små kuber. Stek i lite smör. Krydda med kryddpeppar. Mosa potatisen och blanda den med äggen, lite salt och mjölet. Rulla bollar av potatisdegen, platta ut och lägg på lite av fyllningen, rulla ihop. Koka upp vatten med lite salt i en kastrull. Koka kroppkakorna tills de flyter upp till ytan, ca 5 minuter. Servera med lingonen och skirat smör!
