Mitt lilla kök

mat att må bra av!

Pasta med skogens guld

Publicerad 2010-09-21 14:46:54 i Pasta



Kantareller!! Tyvärr inte hemplockade dock. Fetaost och kantareller är faktiskt en otippat bra kombination som jag tänkte sammanföra i denna pastarätt. Några tomater, lite lök, timjan och kyckling fick också följa med ner.

Pasta med kantareller, kyckling och fetaost

4 port

1 gul lök
1 klyfta vitlök
3 nävar kantareller
8 små tomater
1 paket fetaost
några kvistar timjan
4 port pasta (jag hade penne fullkorn)
3-4 kycklingfiléer
salt och peppar

Krydda kycklingfiléerna och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en stekpanna. När löken börjar bli mjuk, släng i kantarellerna och till sist tomaterna och fetaosten. Koka pastan. Dela kycklingen i mindre delar. Fördela pastan på tallrikarna med kycklingen och kantarellfräset ovanpå. Garnera med timjan!

Jag måste också säga att Mathias tyckte att jag skulle döpa det här inlägget till "världens godaste pasta", så det måste ju vara ett rätt bra betyg :)

Krämig pastasallad med pesto

Publicerad 2010-08-19 16:49:03 i Pasta



Igår gjorde jag den här goda pastasalladen till middag. Den står ofta på menyn hemma hos oss för att den är perfekt att göra mycket av och ha i matlåda! Som tillbehör hade vi galiamelon och en favorit i repris: Fetaostfyllda grillade spetspaprikor(http://mittlillakok.blogg.se/category/grillat.html).

Krämig pastasallad med pesto:

ca 6 port

ca 300 g torkad pasta t.ex. fusilli eller penne (jag använder fullkorn)
1 hel grillad kyckling
3 paket bacon
ca 150 g fryst broccoli
1/2 burk soltorkade tomater, hackade
1 kruka basilika
1 burk grön pesto
3 msk lätt creme fraiche
salt och peppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och lägg i den frysta broccolin när det är 2-3 minuter kvar av koktiden. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Plocka köttet från kycklingen och dela i mindre bitar. Blanda i pesto, creme fraiche, salt och peppar i pastan och broccolin. Blanda sedan i kyckling, bacon, soltorkade tomater och basilika. Servera ljummen!

Om

Min profilbild

Emelie

Varmt välkommen in till mitt lilla kök!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela