Mitt lilla kök

mat att må bra av!

Kantarellrisotto

Publicerad 2010-10-06 16:53:06 i Vegetariskt



Här kommer det utlovade receptet på denna goda risotto!

Kantarellrisotto:

ca 4-5 schalottenlökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
3 msk olivolja
2 dl arborioris
ca 1 tsk salt
ca 1 krm svartpeppar
3 dl vitt vin
3 dl vatten
3 msk kycklingfond på flaska
2-3 dl färskriven parmesanost
1 stor näve färska kantareller


Fräs lök, vitlök och ris i olivolja i en gryta eller djup stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt vin, vatten och kycklingfond. Låt koka upp och sjud på svag värme tills risotton är klar, ca 20 min. Rör om då och då. Blanda ner kantarellerna när risotton börjar bli klar och blanda till sist ner parmesanosten så att risotton blir krämig!



Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Emelie

Varmt välkommen in till mitt lilla kök!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela