Kvällens middag
Till kvällens middag ville jag prova min nya fina mandolin vilket resulterade i att morot, gurka, paprika och rödlök strimlades och hackades i en rasande fart. Allt blandades ner i färdigkokt fullkornscouscous tillsammans med en burk kikärtor.
Till detta hade vi en bit färsk laxfilé som helstektes i ugnen på låg temperatur för då blir den som bäst!
Helstekt laxfilé:
1 bit färsk laxfilé
olivolja
flingsalt
Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Grädda i ugnen på endast 150 grader i cirka 25-30 minuter. Laxen blir otroligt saftig och god. Servera gärna med pressad citron.
