Mitt lilla kök

Ikväll blev det klassisk husmanskost till middag! Det blev väldigt lyckat och gott så det här receptet kan jag verkligen rekommendera!

Älgfärsen hade vi fått av en släkting till Mathias och den var jättegod, men det går naturligtvis att byta ut mot annan färs också.

Älgwallenbergare:

400 g älgfärs
4 äggulor
2 dl mellangrädde
1,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar

ströbröd

smör att steka i

Blanda först färsen med saltet som binder vätskan. Blanda sedan ner äggulor, grädde och peppar. Blanda väl. Forma till runda biffar och rulla dem sedan i ströbröd. Stek biffarna i smör ett par minuter på varje sida och lägg över i en ugnsform. Grädda i ca 10 minuter (lite beroende på storleken på biffarna) i 175 grader.




Annars så har vi lekt lyxfällan här hemma idag och lagt ut en massa saker vi inte behöver på blocket. Hoppas på att dryga ut kassan lite inför sommaren. Riktigt roligt var det och nu hoppas vi bara på att det är någon som vill köpa!

Brukar ni lägga ut saker på blocket eller liknande?

Ha en fortsatt trevlig kväll!!

 

För ett tag sedan fick vi en bit jättefin älg-entrecote, köttet kom från en älg som Mathias släkting Anton har skjutit själv! Igår tillagade vi den och bjöd min mamma, lillasyster och mammas man på älgmiddag.



Jag helstekte entrecoten och skar den sedan i ganska tjocka skivor.



Till älgen hade vi diverse tillbehör och en mustig rödvinssås.

 

Kokta rödbetor med flingsalt, olivolja, parmesanost och ruccola.



Krämig kantarellrisotto...



...och en saftig parmesanostpaj.

Det blev riktigt lyckat!! Jag återkommer med recept på kantarellrisotton och parmesanostpajen när jag har lite mer tid att skriva!

Godnatt alla!