Mitt lilla kök

mat att må bra av!

Torsk och sparris i foliepaket

Publicerad 2013-05-26 11:58:44 i Fisk och skaldjur

 
Torsk och sparris i foliepaket:
 
2 port
 
2 bitar torskryggfilé (tinade om de varit frysta)
8 gröna sparrisar
en näve färska haricot verts
1/4 röd lök
några röda cocktail tomater
1 citron
salt och peppar
chiliflakes
vitlökssmör
 
2 bitar aluminiumfolie
 
Fördela sparris, haricot verts, skivad röd lök och halverade tomater på foliearken. Lägg på fisken och krydda med salt, peppar och citron. Toppa med en klick vitlökssmör och strö över chiliflakes. Vik ihop folien till ett paket och lägg på grillen eller på en plåt och sätt in i ugnen. Paketen är klara efter ca 15 min!
 

Lax med grillade grönsaker och fetaost på grillen

Publicerad 2012-06-07 22:28:59 i Grillat



Igår firade vi Sveriges nationaldag med en liten grill picknick!



Det är smidigt med portions folieformar, men går även bra att ta vanligt aluminiumfolie och göra paket precis som här.

Lax med grillade grönsaker och fetaost på grillen:

4 port

4 laxfiléer
1 liten zucchini
1 gul spetspaprika
15 st små tomater
1/2 citron
1 paket fetaost
salt och peppar
olivolja

Dela laxfiléerna på hälften och lägg i 4 portions folieformar. Skär zucchini, paprika och tomater i mindre bitar och fördela över och runt laxen. Salta, peppra och pressa över lite citron. Lägg även gärna en citronskiva i varje form. Ringla över lite olivolja. Smula över fetaosten och förslut formarna så att det blir små paket. Lägg paketen på grillen och grilla i ca 15 minuter eller tills laxen är klar! Avnjut gärna tillsammans med färskpotatis!



Grillad sockerkaka med vaniljglass och hallon

Publicerad 2012-05-18 15:52:38 i Grillat



Dessert-tips!

En några dagar gammal och lite torr sockerkaka (banankaka, mandelkaka eller liknande går också bra) blir till en fantastisk dessert om du lägger den på grillen några minuter på varje sida och serverar tillsammans med vaniljglass och färska bär!!

Trevlig helg!!

Grilltips!

Publicerad 2011-05-26 21:09:18 i Grillat

Här har jag samlat ihop några goda grilltips och tillbehör till sommarens alla grillkvällar! Hoppas att ni hittar någonting ni gillar!

Nu har vi ju äntligen blivit ägare till en egen liten grill så om ni har några andra bra tips på saker som är gott att grilla så tages det tacksamt emot!! :)



Chiligrillad fläskfilé och grillade nektariner



Marinerade grillspett



Potatissallad




Melonsallad



Fetaostfylld spetspaprika på grillen




Grillade bananer med choklad



Trevlig kväll!!

Grillat är godast

Publicerad 2011-04-30 16:16:40 i Grillat



Så fort solen tittar fram så kommer suget efter grillat som ett brev på posten! Allt blir så gott på grillen; kött, kyckling, fisk, hamburgare, korv, majs, zucchini, fyllda paprikor...

Igår grillade vi grillspett för första gången i år. På spetten träddes marinerad fläskfilé och kyckling, paprika och lök (hade velat ha champinjoner också men det glömde jag att köpa). Oj så gott!

Till detta hade vi köpe bearnaise, vitlökssås, vitlökssmör och en kanongod hemgjord potatissallad!



Potatissallad:

10 normalstora potatisar
1 äggula
3/4 dl matolja (el. solrosolja)
1 msk pressad citron
3 dl creme fraiche
1/2 kruka gräslök
1 röd lök
salt och svartpeppar

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna. Vispa upp äggulan med en elvisp och häll i matoljan i en tunn stråle medan du vispar. Pressa sedan ner citronsaften och salta lite (=hemgjord majonnäs). Hacka lök och gräslök. Blanda ihop den hemgjorda majonnäsen med creme fraiche, hackad lök och gräslök. Dela potatisen i bitar och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Gott!!

 

Grillad spetspaprika fylld med fetaost

Publicerad 2010-07-29 21:22:39 i Grillat

Receptet på de grillade paprikorna i inläggen nedan kommer här:

till 4 pers

4 små spetspaprikor
1 paket fetaost
1 liten burk lätt creme fraiche
olivolja
flingsalt

Mosa ihop fetaosten och creme fraichen. Skär av toppen av paprikorna och rensa bort kärnorna. Fyll med fetaoströran och sätt fast locket igen med tandpetare. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Grilla tills paprikorna blir lite mjuka och skalet börjar bli lite svart. Prova detta för det är jättegott!

Dagens middag

Publicerad 2010-07-22 21:31:48 i Grillat

Än har jag inte tröttnat på grillat och färskpotatis, även om det har blivit mycket av den varan den här sommaren. I morse gjorde jag i ordning marinaden och så fick karrékotletterna ligga i den hela dagen. Efter jobbet var det sedan bara att grilla köttet och koka potatisen. Middagen blev klar på nolltid!



Marinad:

olivolja
soja
vitlök
honung
citron
chilipeppar
salt
svartpeppar



Vinägerpotatis:

Kokt färskpotatis i halvor eller bitar
2 delar olivolja
1 del vit balsamvinäger
Några droppar tryffelolja
salt och peppar

Det var första gången jag provade den här potatisen och jag tyckte att den blev väldigt god. Men så har jag just nu snöat in på både vit balsamvinäger och tryffelolja och använder det till det mesta...



Fetaoströra:

1 paket fetaost
1 liten burk lätt creme fraiche
salt och peppar

Mosa osten och rör ihop alla ingredienser. Superenkelt och supergott.


Grillning

Publicerad 2010-07-14 23:49:09 i Grillat

Kan ni gissa vad som gömmer sig i det här paketet?



En perfekt avslutning på en mysig grillmiddag!



Grillade bananer fyllda med choklad. Mums!

Grilla bananerna med skal på i foliepaket. Skär ett snitt i bananen och stoppa ner bitar av valfri choklad. De är klara när skalet har börjat bli svart och chokladen har smält.

Om

Min profilbild

Emelie

Varmt välkommen in till mitt lilla kök!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela