Lax med grillade grönsaker och fetaost på grillen
Igår firade vi Sveriges nationaldag med en liten grill picknick!
Det är smidigt med portions folieformar, men går även bra att ta vanligt aluminiumfolie och göra paket precis som här.
Lax med grillade grönsaker och fetaost på grillen:
4 port
4 laxfiléer
1 liten zucchini
1 gul spetspaprika
15 st små tomater
1/2 citron
1 paket fetaost
salt och peppar
olivolja
Dela laxfiléerna på hälften och lägg i 4 portions folieformar. Skär zucchini, paprika och tomater i mindre bitar och fördela över och runt laxen. Salta, peppra och pressa över lite citron. Lägg även gärna en citronskiva i varje form. Ringla över lite olivolja. Smula över fetaosten och förslut formarna så att det blir små paket. Lägg paketen på grillen och grilla i ca 15 minuter eller tills laxen är klar! Avnjut gärna tillsammans med färskpotatis!
Grillad sockerkaka med vaniljglass och hallon
Dessert-tips!
En några dagar gammal och lite torr sockerkaka (banankaka, mandelkaka eller liknande går också bra) blir till en fantastisk dessert om du lägger den på grillen några minuter på varje sida och serverar tillsammans med vaniljglass och färska bär!!
Trevlig helg!!
Grilltips!
Nu har vi ju äntligen blivit ägare till en egen liten grill så om ni har några andra bra tips på saker som är gott att grilla så tages det tacksamt emot!! :)
Chiligrillad fläskfilé och grillade nektariner
Marinerade grillspett
Potatissallad
Melonsallad
Fetaostfylld spetspaprika på grillen
Grillade bananer med choklad
Trevlig kväll!!
Grillat är godast
Så fort solen tittar fram så kommer suget efter grillat som ett brev på posten! Allt blir så gott på grillen; kött, kyckling, fisk, hamburgare, korv, majs, zucchini, fyllda paprikor...
Igår grillade vi grillspett för första gången i år. På spetten träddes marinerad fläskfilé och kyckling, paprika och lök (hade velat ha champinjoner också men det glömde jag att köpa). Oj så gott!
Till detta hade vi köpe bearnaise, vitlökssås, vitlökssmör och en kanongod hemgjord potatissallad!
Potatissallad:
10 normalstora potatisar
1 äggula
3/4 dl matolja (el. solrosolja)
1 msk pressad citron
3 dl creme fraiche
1/2 kruka gräslök
1 röd lök
salt och svartpeppar
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna. Vispa upp äggulan med en elvisp och häll i matoljan i en tunn stråle medan du vispar. Pressa sedan ner citronsaften och salta lite (=hemgjord majonnäs). Hacka lök och gräslök. Blanda ihop den hemgjorda majonnäsen med creme fraiche, hackad lök och gräslök. Dela potatisen i bitar och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Gott!!
Grillad spetspaprika fylld med fetaost
till 4 pers
4 små spetspaprikor
1 paket fetaost
1 liten burk lätt creme fraiche
olivolja
flingsalt
Mosa ihop fetaosten och creme fraichen. Skär av toppen av paprikorna och rensa bort kärnorna. Fyll med fetaoströran och sätt fast locket igen med tandpetare. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Grilla tills paprikorna blir lite mjuka och skalet börjar bli lite svart. Prova detta för det är jättegott!
Dagens middag
Marinad:
olivolja
soja
vitlök
honung
citron
chilipeppar
salt
svartpeppar
Vinägerpotatis:
Kokt färskpotatis i halvor eller bitar
2 delar olivolja
1 del vit balsamvinäger
Några droppar tryffelolja
salt och peppar
Det var första gången jag provade den här potatisen och jag tyckte att den blev väldigt god. Men så har jag just nu snöat in på både vit balsamvinäger och tryffelolja och använder det till det mesta...
Fetaoströra:
1 paket fetaost
1 liten burk lätt creme fraiche
salt och peppar
Mosa osten och rör ihop alla ingredienser. Superenkelt och supergott.
Grillning
En perfekt avslutning på en mysig grillmiddag!
Grillade bananer fyllda med choklad. Mums!
Grilla bananerna med skal på i foliepaket. Skär ett snitt i bananen och stoppa ner bitar av valfri choklad. De är klara när skalet har börjat bli svart och chokladen har smält.