Mitt lilla kök

mat att må bra av!

Bakfickan Djuret

Publicerad 2013-03-24 14:37:06 i Inspiration

I onsdags firade jag och Mathias vår femårsdag med ett besök på restaurang Bakfickan Djuret i gamla stan. Vi åt deras meny som heter Grand Deluxe där man får prova alla kökets specialiteter, jättekul! Jag hade fått ett presentkort av mina tjejkompisar i 25-års present som vi passade på att utnyttja :)
 
Nio rätter fick vi i oss innan vi snällt fick ge upp och kasta in handduken, tre smårätter, två förrätter, två varmrätter, en ost och en dessert.
 
Det här var våra favoriter bland alla godsaker:
 
 
Korv gjord på kyckling- och anklår med timjan, panchetta och pocherat ägg.
 
 
Ankbröst med puylinser, schalottenlök, rotselleri och rödvinssås.
 
 
Kycklingrullad med spenat, syrlig blomkål och tryffelpotatispuré.
 
 
Choklad tarte med smulade drömmar, italiensk maräng, mjölksorbet och spritade körsbär.
 
Det var en måltid som vi sent kommer att glömma!

T.G.I.F

Publicerad 2012-09-07 20:45:00 i Inspiration

 
Thank god it´s friday! :) Fredagsmys med riktigt goood mat! Färska rödbetor med balsamico, rostade solroskärnor och fetaostkräm, Citron- och timjanmarinerad kyckling och klyftpotatis. Till efterrätt blev det hemgjord "blåbärsglass", en ask frysta blåbär som mixas tillsammans med en burk vaniljkesella och förvandlas till en smakrik och krämig fuskglass!
 
Trevlig helg på er! :)

Alla hjärtans inspiration

Publicerad 2012-02-12 20:13:12 i Inspiration

På tisdag är det alla hjärtans dag och då tycker jag att ni ska passa på att laga något riktigt gott till någon som ni tycker om! :)

Här kommer lite inspiration!



Vitlöksgratinerad hummer




Biff på bädd av ugnsbakad brysselkål med bacon och honung serverat med mandelpotatispuré och rödvinssky




Oxfilé provencale




Kyckling saltimbocca




Italienska köttbullar i tomatsås




Svamppasta med parmaskinka och ruccola




Chokladformar med mango, mascarpone och passionstopping




Citronmousse


Matbloggstips

Publicerad 2011-03-16 22:32:24 i Inspiration

Jag får ofta frågan vilka matbloggar som jag själv läser så jag tänkte att jag skulle dela med mig av några av mina favoritbloggar! Jag läser många matbloggar och det varierar lite vilka beroende på humör eller vad jag letar efter. Dessa 10 bloggar tittar jag på i princip varje dag. Hoppas att ni som jag också blir inspirerade till att utvecklas i köket! Trevlig läsning!



Picki picki - Alltid lika inspirerande och kul att läsa! Bilderna är fantastiskt fina, riktigt ögongodis.

Matplatsen - En härlig matblogg där det ryms allt från hämtmat till lyxig gourmet.

Husmorsorna - Härliga och roliga tjejer som både skriver bra och lagar bra mat. Fina kokböcker också!

Alltid hungrig - Inspirerande recept och fina bilder från Coop.

Taste by Louise - Min favorit från programmet Sveriges Mästerkock.

Kaffekokarkokboken - Bara för att den är så otroligt rolig.

Monika Ahlbergs Mat - Många bra recept för alla tillfällen.

Söta saker - Bakverk och sötsaker med fina bilder i överflöd.

Foodgawker - Här finns flera bra utländska matbloggar samlade.

Systrarna fys mat mys - Min kompis Wanda och hennes syster som lagar mycket god och ofta lite nyttigare mat.





Stammisar i mitt skafferi

Publicerad 2011-02-21 18:45:57 i Inspiration

Jag tycker att det är väldigt roligt att titta in i andra människors skafferier och kylskåp för att se vad som finns där. Ibland kan man få lite tips. Nedan har jag listat matvaror som i princip alltid finns hemma hos mig, så välkomna att kika in i mitt kök och hoppas att det kan ge lite inspiration! Jag lovar att det går att svänga ihop många goda rätter av det här :)

Skafferi:
Olivolja (en att steka i och en att ringla över salladen)
Matolja
Sesamolja
Vitvinsvinäger
Balsamvinäger
Japansk soja
Krossade tomater
Bönor av olika slag
Röda linser
Matvete
Jasminris
Fullkornsris
Risottoris
Grötris
Glasnudlar
Pasta av olika slag, gärna fullkorn
Lasagneplattor
Mjöl av många olika slag
Havregryn
Musli
Nötter av olika slag
Maizena majsstärkelse
Vaniljstång
Sirap
Flytande honung
Torkade kryddor
Konserverad ananas
Tonfisk

Kylskåp:
Flytande buljong av olika slag
Fisksås
Pesto
Grön Curry
Fransk senap
Tomatpuré
Ketchup
Chilisås
Jäst
Soltorkade tomater
Morötter
Gul lök
Röd lök
Vitlök
Shalottenlök
Färska grönsaker
Färsk frukt
Ruccolasallad
Citron
Lime
Röd chili
Bacon
Ägg
Ost av olika slag
Bordsmargarin
Smör
Filmjölk
Mjölk
Matlagningsgrädde
Mellangrädde
Vispgrädde
Lätt creme fraiche
Färsk basilika
Färsk timjan

Frys:
Köttfärs
Kycklingbröstfilé
Kycklinglårfilé
Laxfilé
Torskblock
Nordhavsräkor med skal
Broccoli
Haricot verts
Gröna ärtor
Frysta örter
Fullkornsbröd
Frysta bär
Fryst mango
Vaniljglass


Saknar ni något i listan som ni brukar ha hemma?

 

Alla hjärtans dag meny

Publicerad 2011-02-14 18:07:46 i Inspiration



Glad alla hjärtans dag mina vänner!! Hoppas att ni sprider lite extra kärlek runt omkring er idag :) Snart ska jag gå ut i köket och laga till kvällens middag. Menyn ser ut som följer:

- Sensuell Chèvre chaud med färska jordgubbar och honung

- Kärleksfull Torskrygg med räkor och vitvinsskum

- Romantisk Chokladfondue för två

Tips inför alla hjärtans dag!

Publicerad 2011-02-10 10:57:20 i Inspiration




På måndag är det alla hjärtans dag! En dag som bör firas tillsammans med den eller dem som man älskar mest, oavsett om det är flickvän/pojkvän, familjen eller vänner. Enligt mig så finns det inget bättre sätt att fira sin kärlek än genom att äta en massa god mat!:) Ta tillfället i akt och laga en riktigt fin och god middag till din älskling eller dina nära och kära!



Romantiska recepttips:

1. Oxfilé provencale
2. Skaldjursrisotto
3. Pannacotta med mango
4. Sharonknyten med ädelost och lufttorkad skinka
5. Bästa crème brûléen
6. Chokladformar med mango, mascarpone och passionstopping
7. Drinktilltugg: chokladdoppade jordgubbar och laxrullar med chèvre




















Klick klick

Publicerad 2011-01-18 14:48:07 i Inspiration

Här sitter jag och borde egentligen plugga men tankarna svävar som vanligt iväg till matlagning och just nu drömmer jag om nytt vårigt porslin. Det är så mycket roligare att servera maten på vackert porslin! Det här är föremålen för mina drömmar just nu, och några saker kommer jag säkerligen att "klicka" hem så fort det passar i studentbudgeten :)

1. Mynte muffinsform vit B10H4,5cm 2. Tallrik/assiett från IB Laursen - vit

3. RICE Pastatallrik - Jade  4. Termosar från Rice 

                       5. RICE Middagstallrik MINT

1. Muffinsformar från IB Laursen 29 kr www.purpleandpink.se 
2. Assieter från IB Laursen 49 kr www.broarne.se
3. Pastatallrik Jade från Rice 195 kr www.broarne.se
4. Termos från Rice 199 kr www.bagarenochkocken.se
5. Middagstallrik från Rice 210 kr www.broarne.se

Inspiration

Publicerad 2010-08-02 19:27:33 i Inspiration



Jag är prenumerant av tidningen Elle Mat och Vin och tycker att det är lika kul varje gång den "dimper" ner i brevlådan. Detta nummer var fyllt med en massa härlig inspiration och jag hittade mycket som jag måste testlaga, bland annat "öppen lasagne med spenat och ricotta", "saftig kola- kardemumma och äppelkaka", "brunchpizza med bacon och ägg" och "fetagratinerad kantarelltoast"! Nu behöver jag bara lite mer tid för att hinna laga allt smarrigt, men med bara en vecka kvar till semester så ser jag positivt på att snart få möjlighet till det. Nedräkningen av sista jobbveckan har börjat, one down- six days to go.

Om

Min profilbild

Emelie

Varmt välkommen in till mitt lilla kök!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela