Veckomeny v. 17
Nu laddar vi upp för en ny härlig vårvecka med en smarrig veckomeny!
Tisdag: Daal - Indisk linsgryta
Onsdag: Laxfilé med blomkålsmos
Torsdag: Pad Thai
Middagstips från arkivet
Om ni inte har provat det här receptet så gör det - det är en riktig favorit!
Citron och timjanmarinerad kycklingfilé:
4 kycklingfiléer 2 citroner (saft+skal)
1 kruka timjan (hackad)
1 dl japansk soja
salt och peppar
olivolja till stekning
Lägg kycklingfiléerna i en skål och blanda ner citron, soja, timjan, salt och peppar. Stek kycklingen i några minuter på varje sida tills den är genomstekt (jag stekte dem i en grillpanna). Stora kycklingfiléer kan med fördel delas på längden i två delar så blir de klara snabbare och kan suga åt sig mer av marinaden!
Servera gärna med klyftpotatis och rödbetor med fetaostkräm, balsamico och rostade solroskärnor som på bilden!
Fetaostkräm:
1 paket fetaost
2 msk creme fraiche
salt och peppar
1 msk olivolja
Smula fetaosten i en skål och mosa ihop med creme fraiche och kryddor, och rör till sist ner lite olivolja.
Enkelt förrättstips!
Osten Saganaki är så himla god, om ni inte har provat den så måste ni verkligen göra det! Dela bara osten i två delar och stek i en het panna ett par minuter på varje sida. Servera med citron och strö över lite chiliflakes. Gudomligt gott!
Fredagsmys
Förrätt: Toast med rom, creme fraiche och gräslök 
Varmrätt: Pasta Carbonara
Efterrätt: Chokladdoppade jordgubbarTrevlig helg!!