Mitt lilla kök

Tomat och fetaostmuffins

Publicerad 2013-05-28 21:38:33 i Bakat

Tomat och fetaostmuffins:

10 st

3 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

2 tsk bakpulver

1/2 dl flytande smör med rapsolja

2 ägg

2 dl mjölk

2 msk tomatpuré

1 paket fetaost

1 msk torkad oregano

1/2 tsk salt

Värm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, havregryn och bakpulver i en skål. Tillsätt smör, ägg och mjölk. Blanda väl. Smaksätt med tomatpuré, fetaost, oregano och salt. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Kommentarer (3)

Torsk och sparris i foliepaket

Publicerad 2013-05-26 11:58:44 i Fisk och skaldjur

Torsk och sparris i foliepaket:

2 port

2 bitar torskryggfilé (tinade om de varit frysta)

8 gröna sparrisar

en näve färska haricot verts

1/4 röd lök

några röda cocktail tomater

1 citron

salt och peppar

chiliflakes

vitlökssmör

2 bitar aluminiumfolie

Fördela sparris, haricot verts, skivad röd lök och halverade tomater på foliearken. Lägg på fisken och krydda med salt, peppar och citron. Toppa med en klick vitlökssmör och strö över chiliflakes. Vik ihop folien till ett paket och lägg på grillen eller på en plåt och sätt in i ugnen. Paketen är klara efter ca 15 min!

Kommentarer (0)

Pesto

Publicerad 2013-05-19 21:29:00 i Italienskt

En riktigt god pesto är bland det bästa som finns!

Pesto:

2 krukor basilika

1-2 vitlöksklyftor

2 dl riven parmesanost

1 dl pinjenötter

ca 2 dl olivolja

salt och peppar

lite pressad citron

Mixa basilika, vitlök, parmesan och pinjenötter. Späd med olivolja till önskad konsistens. Krydda med salt, peppar och citron!

Kommentarer (0)

Räkmacka

Publicerad 2013-05-18 20:25:20 i

Vi inväntar Eurovision och äter en smarrig räkmacka! Trevlig helg allihop! :)

Kommentarer (0)

Bruschetta

Publicerad 2013-05-13 10:23:42 i Förrätter

God och somrig förrätt!

Bruschetta:

2 st

2 skivor bröd

4 tomater

1 boll mozzarella

olivolja

1 liten klyfta vitlök

salt och peppar

balsamico (reducerad balsamvinäger)

Rosta brödet i en torr stekpanna. Skär tomaterna och mozzarellan i bitar och lägg i en skål. Häll på en skvätt olivolja, riv ner vitlök och krydda med salt och peppar. Blanda runt och fördela på brödskivorna. Ringla över balsamico och servera!

Kommentarer (0)