Mitt lilla kök

Rätt gissat! Kvällens middag blev den jugoslaviska rätten pljescavica! Det är i stort sett köttfärsbiffar som serveras med råstekt potatis, rå lök och olika såser. Traditionellt så är det ajvar relish och gräddfil, men på svenska lunchrestauranger så brukar det även serveras bearnaise. Väldigt gott är det i alla fall!!



Pljescavica:

4 pers

600 gram köttfärs
3 äggulor
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander (torkad)
1 tsk paprikakrydda
salt och svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienser. Forma till ganska platta och stora biffar. Stek i stekpanna och låt biffarna få lite färg och stek sedan färdigt i ugnen, ca 5-10 min på 200 grader. Servera med någon form av råstekt potatis, hackad rödlök, ajvar relish, gräddfil och bearnaisesås.



Trevlig lördagkväll på er!

Måste tipsa er om en supersmart julklapp till en person som uppskattar mat! Med Taste Stockholm kortet får man äta 2 för 1 på 75 restauranger i Stockholm under ett års tid. Mer information om kortet hittar du här!

Till kvällens middag ville jag prova min nya fina mandolin vilket resulterade i att morot, gurka, paprika och rödlök strimlades och hackades i en rasande fart. Allt blandades ner i färdigkokt fullkornscouscous tillsammans med en burk kikärtor.

Till detta hade vi en bit färsk laxfilé som helstektes i ugnen på låg temperatur för då blir den som bäst!

Helstekt laxfilé:

1 bit färsk laxfilé
olivolja
flingsalt

Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Grädda i ugnen på endast 150 grader i cirka 25-30 minuter. Laxen blir otroligt saftig och god. Servera gärna med pressad citron.

Så här på hösten blir jag alltid lite extra sugen på att fixa till det hemma. Nu när det blir allt kallare och mörkare ute så spenderar man ju allt mer tid inomhus, och då känns det viktigt att det är riktigt mysig och härligt hemma! Just nu står den här fina kudden från Anna O på önskelistan! Har alltid tyckt om Anna O:s överkast och kuddar och velat ha dem ända sedan jag flyttade hemifrån, men nu blir det nog äntligen av!

Den skulle dessutom passa så bra till det här fina överkastet i grå sammet som jag har beställt från HM home och kommer i nästa vecka :)



I köket har jag fixat till och städat hyllan bredvid matbordet. Tidigare såg det ut såhär:



Fullproppat med en massa favoritsaker. Men det behövdes en förändring och jag känner mig jättenöjd över (det väldigt blå) resultatet.



En söt minicyklamen i en fin kruka som jag fått i present av Emelie :) Servetterna kommer från Lagerhause.



Den blåa Iitala skålen har jag fått av pappa och Helen och jag älskar skenet som blir när man använder den som ljuslykta!



Till byrån i hallen har jag köpt vita korgar och doftljus med vaniljdoft från Lagerhause. Det behövde bli lite bättre ordning där om man säger så...



Jag ska försöka hinna måla köksbordet och stolar vita också (från furu) inom de närmaste veckorna och sedan vore det roligt att hitta en ny vardagsrumsmatta också, en sån där långhårig ni vet... :) Sedan är vi redo för många mysiga vinterkvällar här hemma! :)