Ugnspannkaka med bacon, äpple och timjan
Ugnspannkaka med bacon, äpple och timjan:
Till en långpanna
2 paket bacon
1 äpple
3 msk färsk timjan
5 ägg
9 dl mjölk
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
+ matfett till långpannan
Vispa först ihop mjölken med vetemjölet och vispa sedan i äggen. Häll i salt. Stek bacon i en stekpanna tills den börjar bli knaprig. Häll av fettet och häll sedan ned baconen i pannkakssmeten. Smörj en långpanna och häll i smeten. Hacka äpplet och strö över äppelbitarna. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter och pannkakan har fått fin färg, 225 grader. När det är cirka fem minuter kvar så strö över timjan. Servera med sylt eller rårörda bär!
