Mitt lilla kök

Det är inte alltid man har inspiration till den där vardagsmaten, hos oss har det blivit mycket fil och mackor den senaste tiden, men nu har jag äntligen tagit tag i middagsplaneringen, gjort veckomatsedel och varit och handlat. Senare i veckan ska vi bland annat äta den här jättegoda lövbffsgratängen - Prova den ni också!

Lövbiffsgratäng:

Gratäng:
ca 400 g lövbiff
3 msk japansk soya
3 msk oxfond med rödvin
1 pressad vitlöksklyfta
150 g färska champinjoner
1 strimlad purjolök
1 hackad röd paprika

Sås:
4 dl grädde
1 msk mjöl till redning
ca 150 g ädelost
svartpeppar
lite salt

Strimla lövbiffen och marinera den i soya, fond och pressad vitlök. Hacka purjo och paprika, och skiva svampen. Fräs sedan på grönsakerna + svampen i en stekpanna och häll sedan över i en ugnsform. Koka upp grädden. Blanda mjölet med en skvätt kall grädde och rör sedan ner i den varma grädden. Låt koka upp. Smula ner osten och krydda med peppar och lite salt (osten är salt i sig). Häll sedan det marinerade köttet över grönsakerna och avsluta med såsen. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter, 200 grader. Servera med ris och sallad

 

 

4 port

 

4 st kycklingfiléer

salt och peppar

 

1 dl mango chutney

1 msk honung

1 msk soja

1 msk sesamolja

en knivsudd sambal oelek

 

rostade sesamfrön

 

Dela kycklingfiléerna på hälften och krydda med salt och peppar. Stek i lite olja i en stekpanna. Värm ingredienserna till glazen i en kastrull och skeda över kycklingen när den är genomstekt. Strö till sist över några rostade sesamfrön. Servera med ris och soja.