Mitt lilla kök

Vi har verkligen upplevt ett dygn av lyx på Görvälns slott i helgen!



Vi började med en lunchbuffé med Svenska smaker, bland annat kalvrostbiff, lufttorkad skinka, sill, lax, skagenröra, västerbottenpaj och ostron.



Till det, en massa goda ostar med en björnbärs- och kanelmarmelad.



Det fantastiska rummet!



Där det väntade champagne, chokladtryfflar och färska bär.



Slottet låg omgivet av vacker natur.



En härlig strandpromenad längs Mälaren.



25-åringen <3



På kvällen väntade en femrätters middag.



Innan maten fick vi en vitlöksdoftande grön tomatsoppa med buffelmozzarella och karamelliserad rödlök som aptitretare - sjukt god!



Torskrygg med ärtpuré och friterade alger.



Kalvbräss panerade i lakrits, nässelpuré, sparris och prästost.



Variation på kyckling med potatisklimp och murklor.



Getostbrülé med getostsorbet och hjortron - mums!



Rispudding med inkokt rabarber, rabarbersorber, vaniljkräm och jordgubbar.



Efter middagen satte vi oss nere vid vattnet och tittade på den vackra solnedgången.



Vi passade på att spexa lite...



Sen fick vi besök av en nyfiken svan.



På morgonen vaknade vi till den här utsikten!



Och en otrolig frukostbuffé.

En helt underbar helg! :)

ROMANTISK WEEKEND INKLUDERAR:

• Del i sagolikt dubbelrum, morgonrock och tofflor
• 1/2 flaska champagne och choklad på rummet
• "Bord med svenska smaker" vid ankomst lördag eftermiddag 
• 5-rätters gourmetmiddag för finsmakare
• Lyxig söndagsfrukost

Det är min 25-års present till Mathias och jag läängtar till lördag!!!

Världens godaste paj!

Västerbottenpaj:

1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grovt rågmjöl
125 g smör
1-2 msk vatten

450 g västerbottenost, riven
3 ägg
3 dl vispgrädde
svartpeppar

Mät upp mjölet i en bunke. Lägg i smöret, skuret i små tärningar. Finfördela smöret med en gaffel till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylskåp ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet ca 5 minuter i 200 graders ugnsvärme. Täck formen med riven västerbottensost. Vispa ägg och grädde, krydda med svartpeppar och slå blandningen över pajen. Grädda i ca 40 minuter långt ner i ugnen.

Hallon- och Keselladessert:

2 port

2 dl färska hallon
1 burk kesella rabarber
1 digestive kex

Lägg hallonen i botten av två glas. Fyll på med kesellan och toppa med krossat digestivekex. Mums!

Jag misstänker att jag inte är den enda där ute som försöker röra på mig lite mer och äta lite nyttigare inför beach 2012 (?) så därför tänkte jag dela med mig av lite nyttig matinspiration i form av bilderna nedan :) Hoppas ni hittar något ni gillar!

Frukost:



Jordgubbar och nektarin med kesella, kokta ägg och kaffe



Grapefrukt, kiwi och kokta ägg



Hemgjord müsli med russin och nötter

Lunch:



Kycklingsallad med matvete, jordgubbar och halloumi



Kelda tomatsoppa, avokado med keso, tomater och kokt ägg



Couscoussallad med parmaskinka, jordgubbar och mozzarella



Omelett med rökt lax och fetaost

Middag:



Lövbiff med pepparrot och rå äggula med avokadosallad



Köttfärsfyllda paprikor med fetaost



Exotisk räkcocktail



Grillad kyckling med tomat och mozzarellasallad



Omelett med rökt kalkon och bladspenat, keso och tomater



Foliepaket med lax, tomat och mozzarella



Matvetesallad med kräftstjärtar och avokado



Grön ärtsoppa med ägghalvor

Chiligrillad fläskfilé och grillade nektariner



Marinerade grillspett



Potatissallad



Melonsallad



Fetaostfylld spetspaprika på grillen



Grillade bananer med choklad



Brytbröd med rosmarin




Fräsch fläder och citrondrink