Här sitter jag i ett väldigt mörkt kök och försöker skriva lite på min hemtenta. Det går sådär.
Det blev i alla fall några våfflor på våffeldagen igår, tentan till trots. Vi åt dem med vaniljglass och rårörda jordgubbar. Idag blev det faktiskt våfflor igen men denna gång med vispgrädde och hallon. Gott!
Jag lovade ju också att bjuda på en bild av middagen som Mathias lagade igår! Det blev fläskfilé med klyftpotatis, bea och grekisk sallad. Jättegott och väldigt skönt att slippa laga mat en dag!
Imorgon ska mardrömstentan lämnas in och vi tänkte fira genom att ta en liten tur till Saltå Kvarns butik och café i Järna utanför Södertälje :)
Hoppas att ni har en bra kväll!!
Mmm vad gott!! Det enkla är ibland, och oftast, det godaste! Krämig grekisk eller turkisk yoghurt med len honung och knapriga nötter passar både som ett litet mellanmål och som dessert. För mig väcker detta minnen om barndomens resor till Grekland, eller för den del somrarna hos farmor och farfar som var flitiga greklandsresenärer och ofta bjöd oss barn på detta.
Yoghurt med honung och valnötter á la medelhavet:
Grekisk eller turkisk yoghurt (10%)
Flytande honung
Hackade valnötter
Portionera ut yoghurten i portionsformar eller glas. Ringla över rikligt med flytande honung och strö över hackade valnötter. Dröm dig bort till varmare breddgrader!
Hej på er! Vilken härlig dag det är! Hösten när den är som bäst, strålande sol och alla vackra färger på träden. Något som också hör hösten till är äpplen. Om ni har några äpplen över så skulle jag verkligen rekommendera att ni gör några äppelplättar!
Äppelplättar:
Pannkakssmet
3-4 äpplen
kanel
smör att steka i
Stek plättar i plättlagg eller stekpanna. Skiva äpplena tunnt och fördela över plättarna och strö över lite kanel (lite kardemumma är också jättegott) innan du vänder dem. Servera med någon god sylt!
Vi hade jättegod plommonsylt till plättarna som vi fått av Marie!
Den här lättlagade och goda pannkakan tipsar min kompis Wanda om i sin blogg http://systrarnafysmatmys.blogg.se! Enklare än så kan det inte bli då pannkakan bara består av två ingredienser, en mosad banan och ett ägg, men ändå är den jättegod samtidigt som den är nyttig.
För några dagar sedan åt jag den till frukost och då tillsammans med lite stekt skinka och en klick keso...
... och idag åt jag den till lunch tillsammans med lite rårörda jordgubbar. För att göra den lite matigare så provade jag att hälla i lite havregryn och en skvätt mjölk och det blev jättebra.
En god sommarlunch på fem minuter!
