Mitt lilla kök

mat att må bra av!

Fröknäcke

Publicerad 2013-08-07 21:46:26 i Bröd

 
Ett jättegott knäckebröd som passar extra bra till en bit ost!
 
Receptet kommer från baksidan av påsen på Risentas majsmjöl.

Fröknäcke:
 
2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
 
flingsalt
blandade frön och kärnor att toppa med, exempelvis solrosfrön, linfrön och blå vallmofrön (som bilden ovan)
 
Värm ugnen till 150 grader. Blanda alla ingredienser utom flingsalt och frön att toppa med. Rör samman till en gröt och klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på ett bakplåtspapper och kavla ut till en tunn platta. Ta bort det övre bakplåtspappret och toppa med salt och frön. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. Låt kallna och bryt sedan i mindre bitar.
 
 
 
 
 
Kommentarer (0)

Bananmuffins till frukost!

Publicerad 2013-06-06 22:33:12 i Frukost

 
När vi ska lyxa till det lite på morgonen så gör vi ofta de här bananmuffinsen som verkligen är urgoda! Supersmidiga också att laga till i mikron!
 
Bananmuffins:
 
1 mosad banan
1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
ev. lite äkta vaniljpulver
 
Blanda ihop alla ingredienser och häll i två muffinsformar. Mikra i 2-3 min. Ta ur formarna och lägg upp på fat, servera gärna med turkisk yoghurt, honung och färska bär!
Kommentarer (0)

Nötbollar

Publicerad 2013-03-26 06:00:00 i Bakat

 
 
 
Gott OCH nyttigt godis som du fixar på en kvart!
 
Nötbollar:
 
15 st torkade dadlar
100 g mandel
100 g hasselnötter
100 g valnötter
1/2 dl linfrön
4 msk kakao
4 msk kallt kaffe
1/2 dl vatten
1/2 tsk äkta vaniljpulver (kan uteslutas)
 
Kokos att rulla i
 
Lägg nötter, dadlar, kakao och vaniljpulver i en mixer och kör tills det blir en jämn smet. Häll i kaffe och vatten och kör lite till. Rulla till bollar och vänd i kokos. Fika sedan mitt i veckan med gott samvete!
 
Förvaras i kylskåp!
 
 
 
 
Kommentarer (1)

Snabba bananmuffins

Publicerad 2013-03-21 13:22:46 i Frukost

 
En komplett hälsosam frukost eller ett mellanmål i form av 2 st jättegoda muffins! Måste provas!
 
Bananmuffins:
2 st
 
1 banan
1 ägg
1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
ev. lite äkta vaniljpulver
 
Mosa bananen och blanda väl ihop med de övriga ingredienserna. Häll upp i muffinsformar av papper. Tillaga i mikron på full effekt i 3 minuter. Låt svalna lite och njut!
Kommentarer (0)

Favorit i repris

Publicerad 2013-02-19 11:29:56 i Fisk och skaldjur



Ikväll blir det en favoriträtt till middag - om ni inte har provat det här receptet tidigare så tycker jag verkligen att ni ska göra det!

Laxburgare:

500 g laxfilé
3-4 st salladslökar
3 tsk maizena majsstärkelse
salt och peppar

Hacka salladslöken och dela laxen i mindre bitar. Mixa ihop i matberedare. Strö över maizena, salt och peppar och blanda runt. Forma till burgare och stek på medelhög värme några minuter på varje sida. Servera i pitabröd med syrliga tomater samt mango, gurka och gärna avokado.

Syrliga tomater:

3 mogna kvisttomater
1 citron
1 dl olivolja
salt och peppar
ev. hackad persilja

Skär tomaterna i kuber. Pressa hela citronen över tomaterna, häll över olivoljan, salt och peppar samt eventuellt hackad persilja. Servera till laxburgarna
Kommentarer (0)

Sallad med varmrökt lax och ägg

Publicerad 2013-01-16 22:58:32 i Hälsa

 
Varmrökt lax + melon + ägg = sant! Smakerna i den här salladen passar så bra ihop! Färdigt på 5 minuter dessutom :)
 
Sallad med varmrökt lax och ägg:
 
2 port
 
1 påse blandade salladsblad
1/4 gurka
1/4 honungsmelon
2 kokta ägg
ca 200 g varmrökt lax
 
Skär gurka och melon i små bitar och blanda med salladsbladen. Lägg upp på tallrik och toppa med lax och ägghalvor. Servera gärna med en vinägrett eller pepparrotssås.
 
Kommentarer (0)

Tomatsoppa

Publicerad 2013-01-02 21:20:42 i Hälsa

 
Nytt år innebär för många av oss nya sundare vanor. Jag försöker tänka på att äta mycket grönsaker och frukt och minska ner på sötsaker.
 
Den här tomatsoppan är både nyttig och väldigt god!
 
Tomatsoppa:
 
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 fpk krossade tomater med basilika
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 msk honung
1/2 kruka basilika
salt och peppar
 
Hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i en gryta. Häll på de krossade tomaterna, vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och låt puttra på medelvärme i ca 10 min. Hacka basilikan och blanda ner den tillsammans med honungen. Mixa soppan slät med stavmixer och smaka till sist av den med salt och peppar.
 
De fina soppskålarna på bilden kommer från Rice och jag har köp dom på Broarne!
 
Kommentarer (0)

Dagens lunch

Publicerad 2012-09-27 14:50:47 i Hälsa

 
Fullkornscouscous med soltorkade tomater, vanliga tomater, ruccola, spenat och majskolv - Gott!
Kommentarer (0)

Beach 2012

Publicerad 2012-05-07 16:09:59 i Hälsa

Jag misstänker att jag inte är den enda där ute som försöker röra på mig lite mer och äta lite nyttigare inför beach 2012 (?) så därför tänkte jag dela med mig av lite nyttig matinspiration i form av bilderna nedan :) Hoppas ni hittar något ni gillar!

Frukost:



Jordgubbar och nektarin med kesella, kokta ägg och kaffe



Grapefrukt, kiwi och kokta ägg



Hemgjord müsli med russin och nötter

Lunch:



Kycklingsallad med matvete, jordgubbar och halloumi



Kelda tomatsoppa, avokado med keso, tomater och kokt ägg



Couscoussallad med parmaskinka, jordgubbar och mozzarella



Omelett med rökt lax och fetaost

Middag:



Lövbiff med pepparrot och rå äggula med avokadosallad



Köttfärsfyllda paprikor med fetaost



Exotisk räkcocktail



Grillad kyckling med tomat och mozzarellasallad



Omelett med rökt kalkon och bladspenat, keso och tomater



Foliepaket med lax, tomat och mozzarella



Matvetesallad med kräftstjärtar och avokado



Grön ärtsoppa med ägghalvor

Kommentarer (1)

Nytt och nyttigt år

Publicerad 2012-01-04 13:31:26 i Hälsa

Ni är säkert många med mig som har som nyårslöfte att försöka bli lite hälsosammare; äta nyttigare och träna mer!? :) Här kommer i alla fall lite hälsosam matinspiration!



Tomat och mozzarellasallad med grillad kyckling



Tonfisksallad med ägg och fetaoströra



Couscoussallad med chilliräkor



Matvetesallad med kräftstjärtar och romescosås



Sega bananbitar



Ugnsrostade tomater med balsamvinäger



Citron- och timjanmarinerad kyckling



Mandellax



Paprikasoppa



Tacosoppa



Lunchmackor med hummus
Kommentarer (1)

Vill du testa hur bra dina matvanor är?

Publicerad 2011-03-21 18:41:02 i Hälsa



Gå in och gör Livsmedelsverkets test Matvanekollen! Svara på några snabba frågor och få ett mått på hur väl dina matvanor följer Livsmedelsverkets kostråd. Ju bättre du äter desto högre poäng! Du kommer till testet genom att klicka här.

Jag fick 9 poäng av 12. Jag äter tydligen lite för mycket efterrätter verkar det som...
Kommentarer (4)

Ägg är bra mat!

Publicerad 2011-01-17 21:03:38 i Hälsa

Ägg innehåller nästan alla näringsämnen som vi människor behöver för att växa och må bra. Förutom fullgoda proteiner och viktiga fettsyror finns merparten av alla vitaminer, mineraler och antioxidanter i ägg.

Ett enda normalstort ägg ger mer än en tredjedel av vårt dagsbehov av selen, vitamin E och B12. Merparten av alla vitaminer och antioxidanter finns i äggulan.

Ett ägg innehåller 12,3 procent protein och lite mindre fett än ett glas standardmjölk.

Ägg är dessutom klimatsmart mat och ger lägre utsläpp än mjölk och kött!

Recept med ägg:

- Omelett med rökt lax

- Skördepanna

- Frittatta med bacon och ruccola

- Fisk med äggsås






Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Emelie

Varmt välkommen in till mitt lilla kök!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela