Mitt lilla kök

Måndag igen och dags för ett till av mina favoritrecept! Den här örtoljan är jättegod att ringla över en pasta, risotto, kyckling, sallad eller vad man vill.

Örtolja:

1 dl baby spenat
1 dl blandade örter (ex. basilika, timjan och persilja)
2 dl olivolja
1 klyfta vitlök
3 msk citronsaft
salt och peppar

Mixa vitlöken med olivoljan. Blanda sedan ner övriga ingredienser och mixa några varv tills örterna är finhackade och allt är blandat. Obs! Mixa inte för länge för då kan beskan i örterna komma fram.


bild: sodexho.se