Lyxig helgbrunch
Vilken härlig dag det har varit!! Idag har jag suttit ute i solen och läst och så åkte vi iväg och fikade på ett riktigt smultronställe. Men det bästa på hela dagen var ändå morgonens lyxiga brunch!
Jag fick inspirationen till de här söta korgarna gjorda av fattiga riddare när jag tittade på Rachael Ray en dag och hon gjorde något liknande. Kul och lite annorlunda, och framförallt fantastiskt gott!!
Brunchen bestod av äggröra, bacon, fattiga riddarkorgar med färska bär, yoghurt med skivad banan, apelsinjuice och kaffe.
Prova dessa - ni kommer inte att bli besvikna!
Fattiga riddarkorgar med färska bär, varm sirap och vaniljgrädde:
(en muffinsplåt behövs för detta recept)
4 st
4 skivor formbröd
3 ägg
2 msk mjölk
1 krm salt
1/2 ask jordgubbar
1/2 ask hallon
1/2 ask blåbär
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
2 msk vaniljkesella
Smörj en muffinsform. Skär ett ca 2-3 cm långt snitt i varje hörn på brödskivorna. Vispa ihop äggen med mjölken och saltet. Vänd brödskivorna i äggblandningen och och passa in dem i hålen på muffinsplåtten enligt bilden nedan.
Grädda i ugnen, 200 grader, i ca 15 minuter tills de börjar bli gyllenbruna. Vispa grädden och blanda ihop med vaniljkesellan. Värm sirapen i en kastrull. Fördela bären i korgarna. Ringla över sirapen och toppa med vaniljgrädden!
Detta är mitt bidrag till Månadens Sötsak hos Söta saker!
