7:e December
I dagens lucka finner vi en ljuvlig (och julig) marmelad till julbordets ostbricka!
Citrusmarmelad med vanilj:
4 apelsiner
4 mandariner
2 citroner
1,5 l vatten
1,5 l syltsocker
Tvätta frukterna noga i varmt vatten. Klyfta tunnt 2 apelsiner och en citron med skal och allt, och skär klyftorna i tunna skivor. Skala övrig frukt och skär i bitar, Lägg frukten i en kastrull och häll över vattnet. Låt koka under lock 1 1/2 timme. Rör i sockret, tillsätt den urskrapade vaniljstången, och koka vidare utan lock ca 25 min. Undvik att röra, men skaka grytan lite då och då. Skumma och häll upp marmeladen i rena, varma burkar.
