Gnocchi med bacon och pocherat ägg
Dagens middagstips! Den lösa gulan i de pocherade äggen fungerar som sås - gott!
Gnocchi med bacon och pocherat ägg:
2-3 port
1 paket gnocchi
2 paket bacon
2 ägg
Salt och peppar
Ruccola och parmesanost till garnering
Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Koka gnocchin efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med vatten, salta lite i vattnet. Knägg äggen var för sig i en liten skål och häll i vattnet när det precis bara har börjat koka. Låt koka ett par minuter och lyft sedan upp äggen. Lägg gnocchi och bacon på tallrikar, toppa med ruccola, parmesan och de pocherade äggen. Strö över lite svartpeppar.