Spola skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar.
Lägg skinkan i en ugnsform med svålen uppåt. Stoppa in en kött-termometer med spetsen mitt i skinkan.
Baka skinkan i nedre delen av ugnen i 175 grader tills termometern visar 75 grader.
Tiden det tar är ca 70 minuter per kilo.
Tag ut skinkan och låt den svalna något innan du tar bort nätet. Skär bort svålen. Griljera sedan skinkan om du vill.
Griljering:
Tag bort nät och svål när när skinkan svalnat lite. Lägg skinkan i en ugnssäker form.Blanda ägg och senap och bred över skinkan. Strö över ströbröd.
Griljera i övre delen av ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter.
Ställ skinkan kallt så den svalnar snabbt.
Det här är världens enklaste och godaste knäck!
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
1-1,5 dl hackad mandel.
Koka ihop grädde, socker och sirap i en stor tjockbottnad kastrull (Det går fortare om kastrullen är stor och dessutom minskar risken för att det ska koka över). Låt puttra på svag värme i ca 30-40 minuter (helt beroende på kastrull och spis). Testa genom att göra kulprovet, häll ner lite smet i ett glas med kallt vatten och låt svalna för att prova sig fram till önskad konsistens. När knäcken är klar, häll i mandeln och fördela sedan smeten i knäckformar.
Saffranskladdkaka:
2 3/4 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
135 g smält smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel. Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt det smälta smöret sist. Häll smeten i formen. Grädda i 30 minuter i mitten av ugnen.
Godkväll kära bloggläsare! Hoppas ni har det bra mitt uppe i allt stök inför jul! Om ni undrar vad jag har haft för mig ikväll så har jag suttit och knåpat ihop en liten armé av sådana här små marsipantomtar!
Om ni vill prova att göra egna så skulle jag nog rekommendera att köpa färdigfärgad röd marsipan, för när jag färgade själv blev den lite lös i konsistensen och svår att få att hålla formen.
Marsipantomtar:
Röd marsipan
Vit marsipan
Rulla en bit röd marsipan till en boll. Forma sedan en mössa i önskvärd form. Tryck ut en oval platta av en liten bit vit marsipan och sätt ihop. Rulla en näsa av vit marsipan och fäst högst upp på den vita delen. Klar! Bara att göra samma sak igen och igen och igen... :)
Oreo-bollar:
ca 10 st bollar
16 st oreokakor
75 g philadelphiaost
100 g mörk blockchoklad
Mixa kakorna i en mixer. Häll i philadelphiaosten och mixa lite till, tills det blir en kladdig smet. Smält chokladen. Rulla bollar av smeten och doppa i den smälta chokladen. Låt stelna på bakplåtspapper i kylskåp.
Ett snabbt och gott julgodis!
Polkagrisbräck:
200 g mörk choklad
50 gram vit choklad
1 påse polkagrisar
Smält den mörka och vita chokladen separat. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Bred ut den mörka chokladen till ett tunnt lager. Krossa polkagrisarna i en mortel. Ringla den vita chokladen över den mörka med hjälp av en sked. Strö sedan över polkagriskrosset. Låt stelna i kylskåp och bryt sedan i bitar. Förvara svalt.
