Tiramisu
Detta är nog min absoluta favoritdessert!
Tiramisu (som betyder "Pigga upp mig"):
4 portioner
1 dl vispgrädde
2 äggulor
1/2 dl strösocker
250 g mascarpone
100 g savoardikex
5 msk espresso eller starkt kaffe
2 msk marsalavin (italienskt dessertvin)
kakao till garnering
Vispa äggulor och socker. Vispa grädden. Tillsätt mascarpone och grädde, lite i taget, och rör om till en fluffig kräm. Blanda espresso och marsalavin i en skål. Doppa savoardikexen i kaffeblandningen och lägg i botten på en form. Bred ett lager av mascarponekräm över kexen, varva därefter doppade kex och kräm, avsluta med ett lager kräm. Låt stå i kylskåp i minst en timme men gärna längre. Sikta över kakao vid servering.
Tycker ni om Tiramisu?
